豬飼料市場(chǎng)空間仍然巨大—專(zhuān)訪(fǎng)雙胞胎集團董事長(cháng)鮑洪星

編者按：目前，生豬規?；潭燃铀?，但也面臨諸多瓶頸的嚴峻挑戰，通過(guò)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈源頭的飼料環(huán)節來(lái)提升生產(chǎn)效率、保證食品安全，業(yè)已成為業(yè)內的共識。越來(lái)越多的重心轉移到飼料環(huán)節，以期通過(guò)飼料帶動(dòng)整個(gè)生豬養殖的突破。

雙胞胎集團自創(chuàng )立以來(lái)，專(zhuān)注于豬飼料，以快速遞增式發(fā)展的模式異軍突起，現已成為中國飼料生產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)軍者，在業(yè)內形成了獨特的“雙胞胎現象”。本刊特此專(zhuān)訪(fǎng)雙胞胎集團董事長(cháng)鮑洪星先生，希望他對飼料和生豬養殖的行業(yè)理解可以引發(fā)大家的思考和交流。

生豬養殖的中國元素

《國際畜牧》：針對中國的生豬養殖模式，目前存在不少爭議。中國應該完全照搬美國的一體化規模養殖模式，還是歐洲的中小型家庭農場(chǎng)模式，哪種更適合中國的國情?

鮑洪星：中國的生豬養殖模式，我認為既不同于美國的一體化規?；B殖，也會(huì )區別于歐洲的中小型家庭農場(chǎng)，而是介于兩者之間更為合理。這是一個(gè)緩慢的發(fā)展進(jìn)程，中國的生豬養殖模式未來(lái)會(huì )進(jìn)入二極分化。

一極是有實(shí)力的大企業(yè)，以連鎖的形式興辦一定規模的豬場(chǎng)，他們的優(yōu)勢是實(shí)力雄厚、標準化、可復制，抵御豬價(jià)波動(dòng)、疫病影響等風(fēng)險的能力強。

另一極是適度規模的家庭式養豬場(chǎng)，也就是農村里以“夫妻店+1個(gè)工人”的形式，3個(gè)人照管100多頭母豬。他們利用自家的土地，夫妻倆明確分工，施行精細化管理，選擇性?xún)r(jià)比最高的飼料，可以責任心極強地精心呵護豬場(chǎng)。

《國際畜牧》：您在“國際玉米產(chǎn)業(yè)大會(huì )”的演講中指出，豬飼料的發(fā)展是跟隨養殖結構的變化而變化的?？煞窬唧w闡述一下?

鮑洪星：隨著(zhù)養豬模式的演變，對飼料需求的變化會(huì )產(chǎn)生深遠的影響。

一是有實(shí)力的大企業(yè)集團進(jìn)軍養豬業(yè)。專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事，這種養豬的大企業(yè)尋找飼料供應的合作伙伴，必然是找“門(mén)當戶(hù)對”的規模集團，成為他們 豬場(chǎng)的一個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，而飼料企業(yè)也必然是心態(tài)平和，告別“暴利”的誘惑，只賺取加工費，靠規模和質(zhì)量的驅動(dòng)，持續穩定地謀求企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展。

二是家庭豬場(chǎng)模式的養殖戶(hù)。他們以前普遍存在一種心態(tài)，擔心飼料公司會(huì )攫取他們豬場(chǎng)的利潤，于是就自己搞副業(yè)——自配料。隨著(zhù)近年來(lái)勞動(dòng)力成本 的上升、飼料原料價(jià)格的暴漲，養殖成本大幅增加，養豬能否賺錢(qián)的主要矛盾，由從前單一的關(guān)注飼料，轉向欄舍條件的改善、母豬產(chǎn)仔數量、仔豬存活率、疫病防 治等問(wèn)題。通過(guò)多年的實(shí)際操作，他們發(fā)現，大型飼料集團生產(chǎn)的飼料，由于是規模采購、大批量生產(chǎn)，不僅價(jià)格公道，只賺點(diǎn)他們的加工費，而且質(zhì)量持續穩定， 各類(lèi)營(yíng)養指數都能達標。而自己搞自配料生產(chǎn)，原料沒(méi)有正規檢測、生產(chǎn)過(guò)程粗制濫造、霉菌毒素無(wú)法控制。因此，絕大多數的家庭養豬場(chǎng)也都開(kāi)始轉向規?；?、專(zhuān) 業(yè)化的飼料集團，然后自己全副身心地搞好正業(yè)——一心一意致力于養好豬。

《國際畜牧》：去年國際飼料原料的大幅上漲，給國內飼料產(chǎn)業(yè)及生豬養殖業(yè)帶來(lái)巨大影響。您如何理解這種波動(dòng)性?雙胞胎專(zhuān)注于豬飼料，是否考慮過(guò)進(jìn)行替代性原料的開(kāi)發(fā)?

鮑洪星：目前的現狀是，從數量上看，中國已經(jīng)成為了世界第一大養豬國，對飼料的需求也是世界第一，但我們的原料仍有一定比重需要依賴(lài)國外進(jìn)口。在經(jīng)濟日益全球化的背景下，原料在全球范圍內通過(guò)貿易實(shí)現平衡。不可能?chē)H上原料漲價(jià)，國內不漲，這種價(jià)格波動(dòng)是市場(chǎng)規律在發(fā)揮作用。

雙胞胎做高檔料，一直以來(lái)所使用的原料一定是最好的。因為原料不好，就不可能生產(chǎn)出好的飼料，所以，當國內原料不能滿(mǎn)足我們生產(chǎn)需求時(shí)，我們也 會(huì )進(jìn)口一些原料。例如，我們的魚(yú)粉一直以來(lái)就是直接訂外盤(pán)。今年我們的銷(xiāo)量預計在900萬(wàn)噸左右，所需玉米大概是600萬(wàn)噸，玉米用量在中國算是數一數二 的。按照這個(gè)玉米用量的速度發(fā)展，優(yōu)質(zhì)玉米的用量很有可能會(huì )出現不足，所以對于替代性原料的開(kāi)發(fā)，我們的確有過(guò)考慮，也做過(guò)一些準備和嘗試，至于將來(lái)是不 是會(huì )進(jìn)行大規模的替代，還要看今后原料的發(fā)展狀況。

《國際畜牧》：生豬規?；B殖的快速發(fā)展也帶來(lái)了很多問(wèn)題。如何控制到一個(gè)合理的總量?飼料發(fā)展與生豬養殖之間是否也有一個(gè)平衡度和飽和度的問(wèn)題要考慮?

鮑洪星：中國養殖規?；谴髣菟?，但這個(gè)規?；仨毷沁m度的。這個(gè)“度”，不僅是指養殖的規模要適度，而 且應該通過(guò)提高質(zhì)量來(lái)控制數量。以母豬為例，現在國內的母豬平均一胎生產(chǎn)13只左右的仔豬，這在國際上屬于低水平。如果我們能夠提高4、5頭仔豬的生產(chǎn) 量，那么母豬的頭數就可以減少1/3;現在中國仔豬的成活率也比較低，如果母豬生產(chǎn)的20頭仔豬能夠全部成活，那么母豬的頭數至少還可以再減少1/3。 100頭母豬能夠養出200頭母豬的效益來(lái)，這就是控制了量。

這個(gè)“度”還體現在資源和環(huán)境的承受能力上。中國的土地資源非常緊張，因此，有限度的規?；褪且环N解決辦法，如前面提到的家庭養豬場(chǎng)模式， “夫妻+1個(gè)工人”，就能實(shí)現養100頭母豬的規模，而且規范的家庭豬場(chǎng)對環(huán)境的污染比那種粗放型的散養要小得多，也更容易監管。

飼料發(fā)展與生豬養殖的確存在一個(gè)平衡度和飽和度的問(wèn)題，但現在還沒(méi)到這個(gè)時(shí)候。因為現在各個(gè)飼料企業(yè)的主要對手還在做自配料，當前打擊自配料還 是主旋律。等到自配料差不多退出市場(chǎng)了，飼料行業(yè)的發(fā)展才真正走向一個(gè)大整合的階段，此時(shí)那些小企業(yè)肯定要被沖擊掉，然后我們再去審視兩者之間的平衡關(guān)系 和飽和度問(wèn)題。

提升養殖效率是食品安全的根本

《國際畜牧》：近年來(lái)食品安全事故頻發(fā)，很多事故的原因最后都可追溯到產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，包括飼料環(huán)節。為什么會(huì )出現這種情況，如何避免?

鮑洪星：食品安全事故的原因是多方面的。在飼料環(huán)節，主要表現為飼料中非法添加一些違規藥品，但這種現象多存在自配料生產(chǎn)中，正規的飼料企業(yè)很少有這種行為。

2012年施行《飼料和飼料添加劑管理條例》以來(lái)，對自配料的打擊力度更大了，也很好地體現了監管部門(mén)的決心，我們也表示歡迎。我覺(jué)得，要杜絕 由于飼料帶來(lái)的食品安全事故，最重要的是要抓住兩頭，一是飼料企業(yè)本身要嚴格自律，不能為了蠅頭小利去做違法的事情;二是養殖戶(hù)要有這個(gè)意識，使用違規添 加劑就是違法的行為。建議養殖戶(hù)還是使用商品全價(jià)料，不管是不是我們雙胞胎的飼料，只要是正規的、專(zhuān)業(yè)的飼料企業(yè)生產(chǎn)的，這樣的全價(jià)料基本上都比較可靠。

《國際畜牧》：從去年至今，生豬養殖戶(hù)一直處于微利甚至虧損的狀態(tài)。通過(guò)飼料來(lái)提升生豬的養殖效率日益重要。雙胞胎的飼料研發(fā)理念是什么，如何更好地幫助養殖戶(hù)提高生產(chǎn)效率?

鮑洪星：雙胞胎飼料的研發(fā)理念其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是讓豬吃好住好。以我們新推出的“640養豬模式”為例，它是 基于現在高病原的環(huán)境下推出來(lái)的，讓養殖戶(hù)從斷奶的乳豬就開(kāi)始養好，增強乳豬的抗病能力。我們深知，養殖戶(hù)的最大損失就是出現病死豬。因此，在仔豬階段， 完善腸道、健全免疫系統，這對提高仔豬的成活率非常重要。只有前期腸道發(fā)育好了，對飼料的吸收能力就會(huì )更強，身體免疫系統也就越好。

養殖戶(hù)要提高利潤，就要降低成本，自繁自養的成本主要來(lái)自?xún)煞矫?。一是飼料成本，二是人力成本。雙胞胎在降低這兩方面的成本上做了很多努力。首 先，我們的飼料價(jià)格幾乎是貼著(zhù)地皮走的，利潤很低;其次，利用我們的研發(fā)成果，我們的飼料料肉比也很低，可用最少的飼料長(cháng)最多的豬肉;再次，我們研發(fā)出了 簡(jiǎn)單易學(xué)的養豬模式，像“553母豬模式”、“640模式”等，都為農民提供了最高效的科學(xué)養殖方法;最后，我們大力推料槽，通過(guò)使用料槽來(lái)節省人力成 本。不夸張的說(shuō)，100頭母豬的豬場(chǎng)，如果使用料槽，3個(gè)人完全足夠，至少可以省下4、5個(gè)人的成本。

做深主業(yè)，強化核心

《國際畜牧》：雙胞胎集團發(fā)展剛好十年，每年以50%的速度穩定增長(cháng)令業(yè)內驚訝。去年公司銷(xiāo)量700萬(wàn)噸，今年的目標是1000萬(wàn)噸。按照今年的發(fā)展態(tài)勢，能否順利實(shí)現這個(gè)目標?

鮑洪星：今年我們的確想做1000萬(wàn)噸，但上半年行情不好，只完成380萬(wàn)噸。正常情況下，上下半年是四六開(kāi)，估計今年完成1000萬(wàn)噸有點(diǎn)難度，應該能完成900萬(wàn)噸?；诮衲晔袌?chǎng)的整體行情，就豬飼料整個(gè)領(lǐng)域而言，能完成900萬(wàn)噸，這樣的增幅我們認為還是可以的。

《國際畜牧》：目前生豬養殖業(yè)流行全產(chǎn)業(yè)鏈擴張。雙胞胎已是中國500強企業(yè)，仍然專(zhuān)注于豬飼料，似乎并不像有些龍頭企業(yè)那么熱衷于產(chǎn)業(yè)鏈的拓展。您對產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)是怎么理解的?

鮑洪星：我們并不是不想拓展產(chǎn)業(yè)鏈，很多大型農牧企業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈非常完善，抗風(fēng)險能力也很強。但是，我 一直認為專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事情。雙胞胎現在雖然已經(jīng)是豬飼料的全國第一，但距離世界第一還很遠。而且就單從國內市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，6億頭豬的市場(chǎng)，3頭豬消耗1噸 飼料(把濃縮料、預混料全部折算成商品料)，中國有2億噸的豬飼料需求，這個(gè)空間非常巨大。2億噸的市場(chǎng)規模，我們如果做2500萬(wàn)噸，也才12.5%的 份額。光是豬飼料我們擅長(cháng)的這一塊市場(chǎng)還沒(méi)做深做透，為什么還要分散精力去做其他產(chǎn)業(yè)呢?

當然，現在不做，并不表示將來(lái)我們也不做產(chǎn)業(yè)鏈擴張。未來(lái)我們的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)肯定是圍繞豬飼料來(lái)布局，但豬飼料這個(gè)拳頭產(chǎn)品硬不硬，地位穩不穩，會(huì )對產(chǎn)業(yè)鏈有直接影響。所以，我的想法是，先把豬飼料做到無(wú)可替代，有了核心競爭力，再去嘗試布局全產(chǎn)業(yè)鏈擴張。