威士忌生產(chǎn)中的副產(chǎn)品將用于鮭魚(yú)飼料

蘇格蘭繁榮的威士忌產(chǎn)業(yè)和鮭魚(yú)養殖業(yè)將展開(kāi)合作，用威士忌釀造中產(chǎn)生的副產(chǎn)品生產(chǎn)鮭魚(yú)飼料成分，以進(jìn)一步增強包括鮭魚(yú)養殖在內的蘇格蘭水產(chǎn)養殖業(yè)的可持續發(fā)展。

英國每年生產(chǎn)5億多升的威士忌酒，而生產(chǎn)每1升威士忌酒會(huì )產(chǎn)生高達15升的副產(chǎn)品。蘇格蘭赫瑞瓦特大學(xué)的化學(xué)工程師們正在進(jìn)行將威士忌酒釀造中 產(chǎn)生的某些副產(chǎn)品轉化成魚(yú)用飼料成分的研究，以便為增長(cháng)中的蘇格蘭水產(chǎn)養殖業(yè)提供源源不斷地、具有經(jīng)濟性的養殖原料。研究項目負責人指出，了解到大麥蛋白 是適合于包括鮭魚(yú)在內的許多動(dòng)物的有營(yíng)養的食料，這已有一段時(shí)間了，但僅僅為了水產(chǎn)養殖去種植大麥是不具備效率的，也會(huì )有蛋白質(zhì)回收效率方面的挑戰。

蘇格蘭威士忌產(chǎn)自單一的谷物大麥，而稱(chēng)之為酒糟的副產(chǎn)品中含有大部分的以能夠被回收的形態(tài)存在的大麥蛋白，可以用它來(lái)制成一種蛋白質(zhì)產(chǎn)品。目前 已有計劃將于2014年在一家威士忌釀造廠(chǎng)進(jìn)行工廠(chǎng)試點(diǎn)試驗。這樣，化學(xué)工程師們將可以生產(chǎn)出足夠數量的蛋白質(zhì)，并將該蛋白質(zhì)整合進(jìn)飼料配方，對鮭魚(yú)進(jìn)行 飼料實(shí)物試驗。一旦試點(diǎn)試驗獲得成功，有望于2016年投入全面生產(chǎn)。